Receitas
SALADAS
SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM FRANGO E PERAS
Ingredientes
1/2 Quilo(s) peito de frango cozido e desfiado
1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr Vitalie
3 Xícara(s) grão-de-bico cozido
2 Unidade(s) pêras médias cortadas em fatias
1 Unidade(s) pé de alface americana cortada em tiras finas
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o frango, esfarele 1 cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie sobre ele e misture.
Acrescente o grão de bico e as pêras.
Esfarele o cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie restante, misture delicadamente. Reserve
Arrume no fundo de uma saladeira, a alface e coloque a mistura no centro. Sirva em seguida.
SALADA COM TRIGO EM GRÃOS
Ingredientes
1 Xícara(s) trigo em grãos
1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr Vitalie
1 Xícara(s) cebola pequena picada
2 Unidade(s) tomates médios, sem sementes, cortados em cubos pequenos
1/2 Unidade(s) pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
1 Copo(s) iogurte natural gelado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o trigo e cubra com água. Cozinhe até ficar macio. Escorra e espere esfriar.
Em uma tigela, coloque o trigo e esfarele o cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie e misture.
Junte a cebola, os tomates, o pimentão, o iogurte e misture delicadamente.
Coloque em uma travessa. Sirva em seguida.
Variação: Se desejar, acrescente salsinha picada.
Coloque o trigo para cozinhar em panela bem grande e com bastante água, pois o tempo de cozimento é prolongado. Se for necessário adicionar água durante o cozimento, adicione a água fervente.
SALADA CAPRESE
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de tomate cereja
2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela de búfala (bolinha)
¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto
Croutons a gosto
MODO DE PREPARO
Misture em uma tigela o tomate, o queijo, o manjericão, o azeite e o sal. Coloque em uma travessa, cubra com os croutons e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 5 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Salada a moda Lellis
INGREDIENTES
½ pé de alface
½ maço de agrião
½ maço de escarola
1 tomate caqui cortado em fatias
100 g de erva-doce
100 g de salsão
100 g de kani kama
100 g de palmito
100 g de queijo tipo mussarela de búfala
Molho:
Suco de 1 limão
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, prepare o molho. Misture o suco de limão, o azeite, a mostarda, o alho, o orégano e o sal. Reserve. Coloque em uma travessa as folhas do alface, do agrião, da escarola, as fatias de tomate, a erva-doce e o salsão. Despeje boa parte do molho e misture bem. Tempere o kani, o palmito e o queijo com o molho que restou e coloque sobre a salada. Decore com torradinhas de alho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Salada de Rúcula com Morango e Brie
INGREDIENTES
8 folhas de rúcula
8 morangos
1 carambola cortada em fatias
4 fatias de queijo tipo brie
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque em uma travessa a rúcula, os morangos, a carambola e o queijo. Tempere com o suco de limão, o sal e o azeite de oliva.
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 5 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Salada Ceasar
INGREDIENTES
1 pé de alface americana
1 peito de frango cozido e picado grosseiramente
1 xícara (chá) de lascas de queijo tipo parmesão
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
3 filés de anchova amassados
¾ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de croutons
MODO DE PREPARO
Rasgue as folhas da alface em pedaços e coloque em uma travessa juntamente com o frango e as lascas de queijo. Reserve. Em um liquidificador, bata a maionese, a mostarda, o suco do limão, o alho, a anchova e, aos poucos, acrescente o azeite até que fique homogêneo. Regue a salada com o molho e finalize acrescentando os croutons.
Dica : Você pode utilizar também um ovo cozido picado para decorar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
SALADA AGRIDOCE
INGREDIENTES
1 pêra cortada em cubos
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de ervas de Provence
Sal a gosto
6 folhas de alface americana
100 g de presunto cortado em tiras
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão em lascas
½ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de uva passa escura
Molho:
½ xícara (chá) de creme de leite OU IOGURTE
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de mostarda
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque a pêra, o suco de laranja, as ervas e o sal. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida coloque em uma travessa as folhas de alface, o presunto, a pêra reservada, o queijo, as nozes e, por fim, a uva passa. Reserve.
Misture em outra tigela os ingredientes do molho e sirva com a salada.
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
voltar
2010-2012 © Allegra Fisioterapia Estética - Itu / SP