Receitas
PRATO PRINCIPAL
Filé de peixe no envelope
Ingredientes
8 Unidades - Filés de linguado ou Abadejo
1 Unidades Temperos ToK - Knorr caseiro + alecrim, manjericão, salsa, cebolinha, alho, acrescentar esses temperos desidratados ou frescos.
100 Gramas Cogumelo em conserva cortado em fatias
1 Colher de sopa Azeite de oliva
Modo de preparo
1.Corte 8 pedaços de papel-alumínio com 30 cm de lado. Reserve.
2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3.Em uma tigela, tempere o peixe com o tempero e as ervas esfarelados e o azeite.
4.Sobre cada folha de papel-alumínio reservado, coloque 1 filé de linguado. Distribua os cogumelos e feche as folhas, unindo bem as bordas em formato de envelope.
5.Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
6.Variação: Se preferir, substitua o linguado por pescada branca e o cogumelo por 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso.
7.Dica: A porção é individual e cada pessoa deve abrir o envelope sobre o prato e servir-se diretamente do envelope depois de aberto.
8.Dica: Monte os envelopes com antecedência e conserve na geladeira. Retire da geladeira, preaqueça o forno e leve para assar por 15 minutos.
Filé de peixe com molho de abóbora e espinafre
Ingredientes
1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
1/2 Unidade(s) cebola pequena picada
250 Grama(s) abóbora cortada em cubos cozida e amassada
1/2 Unidade(s) maço de espinafre ( só as folhas) cozido, escorrido e picado
1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S Light
500 Grama(s) filé de peixe
1 Pitada(s) sal
2 Colher(es) de sopa suco de limão
À gosto Para untar: margarina light ou farinha de trigo
À gosto Para cobrir: papel alumínio
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte e enfarinhe um refratário retangular pequeno ( 26 x 16 cm). Reserve.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. E junte a abóbora e o espinafre. Refogue por 2 minutos. Acrescente meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S light, misture e reserve.
Em uma tigela média, junte os filés de peixe, o sal e o suco de limão.
No refratário reservado alterne em camadas de peixe e o molho reservado. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO: Se preferir substitua o queijo ralado por ricota ralada. DICA: Prefira filé de caçonete, merlusa ou pescada branca.
Coxa e Sobrecoxa de frango recheada com brócolis
Ingredientes
10 Colher(es) de sopa suco de limão
1 Colher(es) de chá gengibre ralado
1/2 Colher(es) de chá sal
4 Unidade(s) coxas e sobrecoxas sem pele desossadas
2 Xícara(s) brócolis cozido
1 Unidade(s) embalagem de creme de legumes KNORR
1 Xícara(s) maionese HELLMANNS light
A gosto Para prender e amarrar: palitos de madeira
A gosto Para untar: óleo
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture. Reserve por 1 hora.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes KNORR e 2 colheres (sopa) da maionese HELLMANN’S ligth.
Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes KNORR, até obter uma crosta.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e retire os palitos. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
DICA: Compre as coxas e sobrecoxas já desossadas. Peça ao açougueiro para que não separe as coxas das sobrecoxas. A receita deve ser preparada com elas juntas. Se preferir acrescente ao recheio meio tomate picado. ACOMPANHAMENTO Para uma refeição completa sirva com arroz, feijão e farofa de ovos.
O PODER DAS REFEIÇÕES É incrível o que os pais podem ensinar às crianças na hora das refeições, conversando e ampliando o seu vocabulário
Filé de Peixe ao Forno
INGREDIENTES
1 kg de filé de peixe
suco de 1 limão
3 dentes de alho
1 colher (sopa) sal
1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
2 cebolas em fatias
4 tomates em fatias
1 pimentão amarelo em fatias
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeite
MODO DE PREPARO
Tempere os filés com o limão, sal e alho. Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Bife à Milanesa de Forno
INGREDIENTES
½ kg de filé mignon cortado em bifes
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Margarina sem sal light para untar a assadeira
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com alho, sal e passe-os na farinha de trigo. Em seguida, misture os ovos com o leite, passe os bifes nesta mistura e na farinha de rosca. Coloque-os em uma assadeira untada e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 A 20 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Valor Calórico: 336 kcal / porção
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