Receitas

SOPAS

SOPAS LIGHT

Sopa de Legumes e verduras
Ingredientes
01 cebola ralada
01 dente de alho picado
01 colher (chá) de margarina light
02 cenouras raladas
½ abobrinha picada (bem pequena)
01 beterraba ralada
01 maço de agrião
cebolinha picada
Modo de preparo: Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.
Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)
Rendimento = 6 porções

Sopa de tomate light

A temperatura abaixa e a fome aumenta.
Segue uma receitinha light para tentar segurar a balança :
01 colher de sopa de margarina light
02 colheres de sopa de manjericão
04 colheres de caldo de legumes
½ quilo tomate sem pele e sem sementes picado
02 dentes de alho picados
01 cebola média picada
Aquecer a margarina e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o tomate, o caldo de legumes e deixar ferver. Tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Adicionar o manjericão. Retirar a sopa do fogo e bater no liquidificador até virar um creme homogêneo. Servir
É muito boa, eu aprovei !

Sopa Light de batata com ervas

02 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 cebola média em pedaços pequenos
02 dentes de alho amassados
Raspas de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas, lave-as e rale na parte grossa do ralador aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Lave as ervas, seque, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve. Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais por 10 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias. Acerte o sal e retire do fogo

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